Pay de Limon

En estos dias cálidos, nada mejor que un rico postre helado y que mejor, que un rico pay de limon, tan fresco y sobre todo tan delicioso.

Esta es receta es super fácil de preparar, estoy segura que mas de una de ustedes se va animar a preparla. Que la disfruten.

Ingredientes:

1 BASE PARA PAY COMERCIAL

1 LATA DE LECHE CONDENSADA

1/4 DE TAZA DE JUGO DE LIMON

4 HUEVOS(SEPARAR LAS CLARAS DE LAS YEMAS)

1/2 TAZA DE AZUCAR

1 1/2 QUESOS CREMA

1 CUCHARADITA DE ESENCIA DE VAINILLA

Procedimiento:

Precalentamos el horno en 350.

Licuamos la leche condensada,el jugo de limon, el queso las yemas y ponemos esta mezcla sobre el molde de galleta.

Metemos el pie al horno por 10 minutos y luego lo sacamos y lo dejamos que enfrie un poco fuera del horno.

Batimos las claras a punto de nieve con el azucar y colocamos encima del pie el merengue y lo esparcimos bien o en su caso como yo lo hice lo ponemos con la duya.Volvemos a meterlo en el horno para que se dore un poco sin llegar a quemarse(tienen que estar pendiente)Una vez que sale del horno lo dejamos un rato en temperatura ambiente y al final lo metemos en el refrigerador hasta el momento de servir.

Verdad que es facilisimo, espero y que me cuentan que tal les fue con esta receta. Que tengan un Excelente día.

ESPAGUETTI

Bueno, nada mejor para acompañar a la pizza que un rico espaguetti, y este es uno de los mas facil que pueda haber.En casa lo hago muy seguido, porque a mis chicos les encanta. Si no tengo pizza, lo acompaño con pan que doro en el comal o en el horno.

Aqui les pongo la receta:

2 bolsas de pasta espaguetti

1 frasco de salsa preparada para espaguetti

1/2 kg. de carne molida de res

2 o 3 zanahorias cortadas sesgadas

1 varita de apio

sal, pimienta y consome al gusto

aceite el suficiente.

Queso (opcional)

crema (opcional)

Pan birote o baguette al gusto (opcional)

Bueno, preparamos nuestra pasta de spaguetti como acostumbramos y lo dejamos al dente.

Freimos nuestra carne en tantito aceite y condimentamos al gusto, le ponemos la zanahoria y ya que este doradita le ponemos la salsa preparada y le ponemos el apio cortado en rebanadas, si quieres le puedes poner tantita agua para que te quede mas jugoso, rectificas la sazon y cuando la zanahoria este blandita lo apagamos.

Cortas pan en rebanadas y le untas mantequilla, y lo pones a dorar ya sea en el comal o el horno.

Sirves espaguetti y encima la carne y si quieres le puedes poner queso y crema y listo. Una comida rica y facil.

Gracias por sus comentarios. Y por estar aqui.

para esos domingos en familia nada mejor que una rica pizza, caserita y con todos los ingredientes que te gusten mas. A continuacion, les paso la receta que yo uso, estoy segura que les sera de mucha utilidad, ya que es super facil de preparar y sobre todo deliciosa.

BASE PARA PIZZA
3 1/2 taza de harina
1 1/4 taza de agua
1 cda. sopera de levadura
1 cda. de guisar de aceite
1 cda. sopera de azucar
1/2 cdita de sal

PROCEDIMIENTO:
ponemos a entibiar el agua y separamos 1/4 de taza donde disolveremos la levadura, le ponemos un puñito de harina y azucar, y la ponemos a activar en un lugar calido de la cocina. En el resto del agua (1 taza) ponemos, aceite, azucar y sal y revolvermos hasta que los granitos se disuelvan bien, añandan la levadura y revuelvan bien.
En un tazon pongan 3 tazas de harina y vacien la preparacion de la levadura, amasen bien hasta que se sienta, una consistencia tersa, dejen reposar por una hora la masa en un recipiente ligeramente engrasado con aceite y tapen con papel platico o con un trapo y esperamos a que doble de tamaño. Con la media taza de harina restante espolvoree en la superficie que van a trabajar. Vuelva a amasar, dele la forma deseada y pongala sobre el molde que utilizara para hornear, deje reposar un momento mas para que esponje, luego piquen la superficie con un tenedor, distribuya la salsa y sobre esta los ingredientes de la pizza. Hornee 30 a 200° c.

La salsa que uso es la que ya venden en el super o si no tengo uso pure de tomate normal y le revuelvo oregano, consome, sal y pimienta.

Espero que les guste y que me cuenten que tal les salio.

UN PASTEL MUY ESPECIAL....

Este pastel se lo hice a una sobrina muy especial, que quiero mucho Paulina, es super fanatica de high School Musical, asi que en su cumple quise darle una sorpresa. Y la verdad le gusto mucho. Las figuras representan al protagonista y a ella. Espero y les guste a ustedes tambien.

ROLES DE CANELA!!!!

Bueno esta receta es muy facil, nunca habia preparado roles, asi que cuando vi la receta, dije, ps de que me aviento, me aviento...

y puse manos a la obra. Estaban riquisimos, la verdad no duraron nada en la casa, mis chicos fascinados con ellos.

Les comparto la receta y espero que me cuenten que tal les fue...

Cualquier duda ya saben me escriben a mi correo...

Saludos a todos.





INGREDIENTES

6 1/2 cucharadas de azúcar granulada

1 cucharadita de sal

5 1/2 cucharadas de mantequilla, sin sal, a temperatura

1 huevo grande

1 cucharadita de ralladura de limón

3 1/2 tazas de harina de trigo

2 cucharaditas de levadura instantánea

1 1/4 tazas de leche tibia

1/2 taza de azúcar granulada, mezclado con 1 1/2 cucharada de canela en polvo.



Vamos activar la levadura en la leche tibia, le agregamos un puñito de harina y un poco de azucar y revolvemos. La dejamos reposar hasta que se esponje.



En una mezcladora, bates la mantequilla, sal y azúcar, hasta que este cremosa. agrega el huevo y la ralladura de limón. Luego agregas la harina, leche con la levadura. Bata a velocidad baja hasta que forme una masa. Cambie la paleta de la máquina por el gancho de amasar y en velocidad media, trabajas la masa por 10 minutos Transfiera la masa a un bowl grande, que este ligeramente engrasado con aceite.. y lo tapas bien con plástico de cocinar.

Dejas el bowl, donde la masa pueda fermentar por 2 horas, o hasta que la masa este doble de tamaño. Ponga la masa sobre una mesa de trabajar, que este espolvoreada con harina. Con el rodillo, formas la masa en un rectángulo de 14 X 12 pulgadas y de 2/3 pulgada de gruesa.

Le untas mantequilla. Riegas la mezcla de azúcar y canela sobre la superficie de la masa.









Luego, con cuidado, enrollas la masa, comenzando del lado ancho, como en forma de cigarro. El borde de la masa debe quedar hacia abajo.




Con un cuchillo bien filoso, corta las ruedas, como de 1 3/4 pulgadas de gruesa.



Colocas sobre la placa de hornear, que este forrado de papel de cocinar. Colóquelos como a 1/2 pulgada, pero que no toquen. Luego pones las placas en un lugar donde puedan fermentar por otros 75 a 90 minutos. Pre-caliente el horno a 350 F grados y coloque la parrilla en el centro del horno. Cueza los panes en el horno pre-calentado por 20 a 30 minutos o hasta que estén dorados. Mientras están horneando, puedes preparar el glasé para los panes, mezclando 1 tazas de azúcar en polvo, 1 cucharadita de extracto de limón y leche tibia, vas calculando que tan espesa la quieras, mezclando bien hasta que el azúcar esté disuelto.

NOTA: Tenia nuez asi que al momento de enrollar le puse dentro.

RECETA DE FONDANT DE BOMBONES, MALVAVISCOS O NUBES..

Ingredientes:
• 450 gr de bombones pequeños blancos

• 1 cucharadita de escencia de vainilla transparente
• 2 cucharadas de agua
• 1 kg. de azúcar glass (Azúcar pulverizada, nevazúcar o azúcar 10X)
• 2 cucharadas de Manteca
• Materiales: Pero que no los tengan no significa que no se pueda hacer en
una olla en la estufa y a mano con una espátula.
• Microondas
• Una vasija que se pueda meter al microondas o en su defecto que se pueda poner a baño maria
• Una batidora de pedestal con gancho de amasar o se amasa a mano como lo hago yo
• Cernidor fino
• Espátulas o paletas
• Tazas y cucharas de medir

Vamos a cernir el azucar y lo dejamos en la vasija donde vamos a hacer el fondant.

En otra vasija ya sea para el micro o para baño maria vamos a poner los bombones, 2 cucharadas de agua y 2 de manteca y lo vamos a poner a derretir, le das intervalos de 10 seg. , hasta que veas que se derritieron bien los bombones.

Esto lo pones en la vasija donde esta el azucar glass y lo pones a batir ya sea con una espatula o con una palita, y lo integras bien.

Si tienes batidora de pedestal tambien lo puedes hacer ahi.

Ya que tengas que amasarlo con las manos te las engrasas con manteca o mantequilla y amasas hasta que se forme una masa homogenea y quede una bola asi como la que puse en la foto. Y listo ya tienes tu fondant que te servira ya sea para forrar tus pasteles, galletas o formar figuras. galletas.

Se guarda en papel film, le sacas bien todo el aire y luego lo pones en alguna vasija con tapadera y te dura aprox. 3 meses.

Cualquier duda me pueden contactar en mi correo. Saludos

Mis primeros pasteles de fondant!!!

El dia de las madres, me di a la tarea de hacer un pastel de fondant, pensaba hacermelo de dos pisos, pero no me atrevi aun... asi que me decidi por dos pasteles, el primero que hice fue este con flores, me encanta ese color azul asi que no lo pense y lo hice asi..tipo filigrana.. la verdad lo disfrute mucho, pero sobre todo me encanto el resultado.

Este fue mi segundo pastel, el diseño lo hice asi porque al momento de extender el fondant no me alcanzo a cubrir la torta y le falto una orilla, asi que me las tuve que ingeniar, el resultado me encanto... y sobre todo a mis concuñas que fue a quien se los regale...