PAÑALITOS RELLENOS DE JAMON Y QUESO

Les voy a enseñar hacer estos riquisimos panes rellenos, en Sinaloa los conocemos como Pañalitos y estan rellenos de jamon y queso, pero tu le puedes poner el relleno que quieras. Son delicioso con queso crema y chile chipotle, queso chihuahua y jamon.

Tambien se les puede poner chile en escabeche cuando se rellene con jamon. En fin solo es cuestion de usar tu imaginacion.

Ingredientes:

1 kilo de harina

4 cucharadas cafeteras de levadura

1 huevo

200 g de azucar

200 g de manteca vegetal

200 g de mantequilla

1 cucharadita de sal

Vamos a diluir la levadura en 1/2 litro de agua tibia, no fria ni muy caliente porque no va a funcionar. La dejamos reposar con tantita harina y azucar hasta que haga burbujitas.

Se acrema la manteca, mantequilla y el azúcar, el huevo y la sal.

Agregamos la harina y ya que se integro se le agrega la levadura, amasamos muy bien.

Dejamos reposar por 1/2 hora la masa o hasta que doble volumen, ya que doblo se hacen bolitas y se dejan reposar. Le ponemos papel film o la cubrimos con algo y la ponemos en un lugar tibio.

Ya que reposaron se extiende la masa y se forma el pañal. se rellena con jamon, queso, chile, etc...

Los dejamos reposar otro rato.

Los barnizamos (se barnizan con un huevo revuelto con leche) y se hornean por 180°C o hasta dorar.

Espero y los preparen, cualquier duda me escriben a mi correo.